Aah.. Hjemmeristede kaffebønner!



Duften af ristede kaffebønner kan gøre enhver kaffetørstig. Hvis man går meget op i god kaffe, kan man selv riste sine bønner for hele tiden at have friskristede bønner på lager. Man kan også købe nyristede bønner i butikker, men det er billigere at riste bønnerne selv.

Uristede bønner er de helt grønne og dufter slet ikke af kaffe. Under ristningen udvider de sig, mister en del fugtighed, og en masse smags- og duftstoffer dannes.

Når man køber kaffe hos kaffeforhandleren er de blevet ristet på en kommerciel rister. Det er en stor maskine der kan riste flere kilo kaffe ad gangen. Ofte er disse ristninger meget jævne og gode, da det er professionelle ristere der står for ristningen. Men det bliver hurtigt dyrt at skulle købe nyristet kaffe to gange om ugen, så derfor er det en god idé at overveje at begynde at riste selv.

 
© CMSjet hjemmeside