Vores naboland Sverige har nu bragt sig et skridt foran i kampen om den gode kaffe. De har simpelthen skabt en mælk til at steame! Ikke færre end to firmaer i Sverige har valgt at satse på den voksende interesse for hjemmelavet Café Latte og sendt et nyt produkt på markedet.
Hvadenten man er til et stærkt skud morgenespresso med en lille macchiato ovenpå, eller et stort varmt glas Café Latte vil man sikkert sætte pris på denne nye type mælk som er beriget med ekstra protein. Det bevirker at den er nemmere at steame og laver et bedre skum som holder længere.
Skåne Mejerier har endda lavet et alternativ til mælk -Avena del Barista- som er fremstillet på havre. Den skulle have de samme egenskaber som barista-mælk og give et godt, langtidsholdbart skum. Denne type "mælk" er en god nyhed for mælkeallergikere og andre der ikke drikker almindelig mælk.
Vi har her på espressoguiden kun afprøvet de nye typer mælk fra Arla og Skåne Mejerierne, og de bestod testen med bravour. Vi har mangler så kun at teste den nye havrebaserede "mælk" til et godt skud espresso
Se evt. mere her på Arlas hjemmeside eller på Skåne Mejeriers hjemmeside.
| 
